Soep Met Witte Bonen En Worstjes
BEREIDING Week de witte bonen een nacht in een pan met ruim koud water. Laat de geweekte bonen uitlekken in een vergiet. Snij de braadworsten elk in 3… Lees Verder »
Groene Groentensoep
BEREIDING Breng in een pan de bouillon aan de kook. Voeg de kool, courgettes, bosui en spinazie toe en kook de groenten afgedekt in ca 30 min gaar…. Lees Verder »
Ossenhaas In Bladerdeeg Met Ratte Aardappeltjes En Truffeljus
BEREIDING Verwarm de oven voor op 240°C. Boen de aardappels schoon en dep ze droog. Verhit een scheut olie in een pan en bak de ongeschilde aardappels… Lees Verder »
Pho Met Seitan En Noedels
BEREIDING Bij het eten van pho, Vietnamese noedelsoep, draait het allemaal om keuzes maken: van de aromatische bouillon nippen, een rijstnoedel vastklemmen tussen je eetstokjes, knabbelen aan Thaise… Lees Verder »
Paddenstoelentaartje
BEREIDING Veeg de paddestoelen schoon en snij ze in plakjes. Stapel de plakjes bladerdeeg op en rol ze op een bebloemd werkvlak of tussen twee vellen bakpapier… Lees Verder »
Gevulde Boerenkip Met Getruffeerde Selderijpuree
BEREIDING Snij voor de vulling de levers en het spek in kleine blokjes. Snij de kastanjes in stukjes. Week het brood in de melk. Hak in de… Lees Verder »
Gepocheerde Kalfshaas Met Morieljesaus En Gefrituurde Griesmeelgnocchi
BEREIDING Haal het vlees 2 uur tevoren uit de koelkast. Breng een halfuur voor serveren de bouillon aan de kook. Draai het vuur dan uit en laat de… Lees Verder »
Eendenborst Met Gratin Van Knolselderij
BEREIDING Snij de knolselderij met behulp van een keukenmachine of met een mandoline in dunne plakken. Kook de plakken 10 min in ruim kokend water en laat… Lees Verder »
Souffle van Gruyere met Riesling
BEREIDING Maak een roux door de bloem zachtjes in de boter te bakken. Probeer dit zo’n 5 min vol te houden zonder dat de roux te bruin wordt…. Lees Verder »
Stoofschotel van Marokkaanse Kip
Rooster koriander-, venkel- en komijnzaad in een droge koekenpan tot ze gaan kleuren en geuren. Bestrooi de stukken kip met zout en peper en bak ze in 10… Lees Verder »
